Баклажаны фаршированные овощами – рецепт с фото

Баклажаны(небольшие) - 3 шт., помидоры - 2 шт., огурец - 1 шт., чеснок - 3 зубчика, соль 1 ст.л. на литр воды, зелень по желанию.

Путешествуя по Крыму и покупая на рынках продукты увидели интересное блюдо - баклажаны с начинкой. На первый взгляд они казались маринованными, есть такая зимняя заготовка "баклажаны маринованные с рубленной зеленью". Мы разговорились с бабушкой, у которой они продавались, оказалось все намного проще.

Готовится эта вкуснятина в пределах 30 минут, если конечно не пару "тазиков" делать.

Ставим кастрюльку воды, на 1 литр засыпаем 1 ст. л. соли доводим до кипения.

Баклажаны моем, очищаем от плодоножек и делаем надрез вдоль по середине - у нас получаются лодочки.

Закладываем их в кипящую воду на 10 минут, можно прикрыть крышкой и сделать поменьше огонь.

Приступаем к производству. Помидоры и огурец мелко рубим и смешиваем.

Чеснок можно мелко нарезать или выдавить через давилку и обязательно посолить.

Берем кастрюльку с баклажанами, сливаем воду и обдаем баклажаны холодной водой.

Теперь начиняем баклажаны начинкой из помидора и огурца, сверху выкладываем чеснок.

Мы приготовили замечательный, быстрый, вкусный, крымский рецепт. Приятного аппетита !!!

info@receptop.ru

© 2009 Receptop.ru

О проекте