Салат средиземный – рецепт с фото

на фото два баклажана, три помидора, головка чеснока, сладкий перец и зелень петрушки с укропом

Баклажаны (средние) - 2 шт., помидоры свежие - 3 шт., перец сладкий - 1 шт., чеснок - 2-3 зубчика , оливковое или растительное масло, уксус, соль по вкусу.

В духовке запекаем баклажаны, достаточно 15 минут.

на фото два баклажана запекаем в духовке

Помидоры бланшируем, очищаем от кожицы, нарезаем кусочками. Запеченные баклажаны очищаем, режем небольшими кусочками, сладкий перец маленькими частями, чеснок очистим.

на фото баклажаны, помидоры и перец нарезаны маленькими кусочками и подготовлены для приготовления салата

Нарезанные баклажаны, помидоры и сладкий перец выкладываем в одну миску, выдавливаем туда три зубчика чеснока, солим и заправляем уксусом, оливковым или растительным маслом.

на фото салат средиземный